HNO - Villefranche-sur-Saône

Cuisinier H/F

25 mars 2024
Descriptif du poste

Nous recrutons un cuisinier H/F pour notre hôpital de Villefranche-sur-Saône.

Mission générale

  • Assurer la production des repas chauds des patients et des agents, et être garant de la liaison froide en exécutant les différentes étapes de refroidissement.

Activités

  • Réalisation des préparations nécessitant une cuisson pour les patients et le self en fonction du plan de production
  • Réalisation des refroidissements
  • Mise en bacs
  • Rangement dans la chambre froide produits finis
  • Nettoyage en fonction du planning
  • Enregistrement des contrôles HACCP
  • Plonge

Pré-requis

  • CAP cuisine
  • Expérience en Restauration, collective idéalement
  • En milieu hospitalier est un plus

Connaissances et savoir-être

Connaissances requises

  • La transformation des produits pour les préparations
  • Les préparations en pâtisserie
  • Les préparations chaudes
  • La mise en uvre des techniques de cuisson
  • La réalisation des recettes en suivant une fiche technique
  • Les techniques de cuisson

Savoirs

  • Connaître les protocoles de Réception des marchandises. Contribuer à gérer les stocks
  • Appliquer es protocoles de nettoyage et de désinfection
  • Connaître les règles de sécurité et d'hygiène dans les lieux fréquentés par les clients

Savoir être

  • Polyvalence
  • Notion de satisfaction du client
  • Esprit d'équipe

Conditions de travail

  • Type de contrat : CDI, mutation, détachement - prise de poste dès que possible
  • Lieu : hôpital de Villefranche-sur-Saône
  • Site principal de rattachement CH Villefranche sur Saône.
  • Grade : Opérateur professionnel qualifié
  • Quotité de travail : Temps plein 35h00
  • Rémunération : Reprise de l'ancienneté à partir de 1950€ brut
  • Ouverture des congés dès prise de poste - par anticipation.
  • Compte Epargne-Temps.
  • Prise en charge des frais de transport en commun à hauteur de 75%.

Avantages

  • Avantages sociaux de la fonction publique hospitalière (CGOS).
  • Tarifs préférentiels en matière de loisirs, vacances, billetterie (CGOS et Amicale du personnel).
  • Restauration collective.
  • Parking du personnel-Parking vélo sécurisé-Bornes de recharge véhicule électrique
Contact
Direction des ressources humaines
recrutementdrh@hno.fr

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