Dre Laura Assayag est médecin au sein du service de Médecine Polyvalente des Hôpitaux Nord-Ouest Trévoux.

Diplômée de médecine générale en 2017, elle se spécialise dans le domaine de la cicatrisation et de la prise en charge des plaies chronique et publie sa thèse sur ce sujet en 2018. Elle contribue à la mise en place de consultations de plaie et cicatrisation à l’hôpital de Trévoux qu’elle assure depuis mars 2021, en binôme avec une infirmière spécialisée en plaie et cicatrisation.

Dre Laura Assayag exerce également à 20 % au sein de la permanence d'accès aux soins de santé (PASS) depuis 2024, au sein de l'hôpital de Villefranche sur Saône.

En parallèle de son activité hospitalière, elle intervient en tant que médecin bénévole auprès de l’association Action Santé, avec des consultations au sein du foyer OASIS.